PKU

Phenylketonuria is een aandoening waarbij het aminozuur phenylalanine niet goed wordt afgebroken. Een overschot beschadigd de hersenen. Het gen is recessief. Een laag phenylalanine dieet kan helpen beschadiging te voorkomen. Aspartaam, nepsuiker, is een bouwstof van phenylalanine en dus gevaarlijk voor PKU-patienten.